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川菜幹煸牛肉絲

Le 23 juin 2017, 05:56 dans Humeurs 0

動起你的小手指,學學幹煸牛肉絲

1、幹煸牛肉絲的主要食材:牛肉裏脊180克、芹菜100克、雞粉適量、生薑適量、大蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒2小勺、生抽適量、郫縣豆瓣醬適量、香菜適量、白糖少許、植物油適量、香醋適量

2、幹煸牛肉絲的製作步驟

(1)先把牛肉片成片,3毫米左右薄即可,然後順著牛肉的紋理切成5-6釐米長,3毫米左右寬的絲,牛肉絲加入料酒10克約半大勺,取生抽10克,植物油10克,芹菜也切成5至6釐米左右的絲,蔥、薑切絲,幹辣椒4個切絲。

(2)鍋燒熱後倒入平時炒菜的油量,兩大勺約30克左右,鍋一定要燒的非常熱再倒油,因為家裏燃氣灶的火力遠不如飯店,為了達到旺火的效果,要把鍋空燒3-5分鐘燒熱再倒油。

(3)油溫7成熱倒入牛肉絲,這個油溫比平時炒肉絲的要高一點,把肉中的水分基本炒幹。用鍋鏟推動肉絲時會有比較鬆散並且發硬的感覺,肉絲顏色變成深褐色;這時候倒入幹辣椒絲,蔥薑絲炒出香味,這時候燃氣灶保持中火。

(4)再倒入1湯匙豆瓣醬,炒出紅油後,再加入辣椒粉10克,注意是先加入蔥薑再加入豆瓣醬,最後加辣椒粉,辣椒粉加的早了就糊了。

(5)炒出料頭的香味之後這時候烹入7克,約1.5茶匙左右的香醋,香醋加一點點就好,目的是為了讓肉絲幹香而不柴,肉絲吸入了一部分醋,吃上去口感更好

(6)加入1茶匙白糖,10克生抽,鹽和雞精適量,加糖為了調和口味,鹽和雞精酌情加,因為豆瓣醬和醬油已經很鹹了,基本上加1/4茶匙鹽即可。這時候放入芹菜絲,開大火翻炒幾下讓芹菜微微變軟就可以了,時間約一分鐘左右,芹菜炒老了也不好吃。

(7)最後出鍋前撒上白芝麻、花椒粉和胡椒粉,花椒粉最後加麻味更加濃郁,加入了白芝麻味道更香,有吃牛肉幹的感覺哦。

 

幹煸牛肉絲2 

 

幹煸牛肉絲營養及食療價值你知道嗎寶寶便秘

1、牛肉的營養價值

(1)牛肉中蛋白質含量高而脂肪含量低,所以害怕長胖的朋友也可以放心的吃牛肉而不用擔心脂肪堆積,且易於消化吸收。

(2)牛肉中含有足夠的維生素B6,可以幫助你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於高強度體能消耗後身體的恢復。

(3)牛肉富含有的肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效。

(4)牛肉肉毒堿含量很高。有助於脂肪的新陳代謝。

(5)牛肉是亞油酸的低脂肪來源,牛肉中脂肪含量很低卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗運動中造成的組織損傷。另外亞油酸也可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

(6)牛肉含鋅、鎂,鋅是另外一種有助合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。

(7)牛肉中富含的鐵質有助於身體的造血功能韓國 泡菜

(8)牛肉含維生素B12,VB12對細胞的產生至關重要,而紅細胞的作用是將氧運輸到需要的地方。VB12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

一道簡單美味的菜肴包含了如此多的價值,豈不是一舉多得?

 

幹煸牛肉絲3 

 

幹煸牛肉絲的注意事項及烹飪技巧

1、注意事項:製作幹煸牛肉絲時,掌握好火候是成敗的關鍵,牛肉絲一定要煸至水分基本收幹,切忌水分太重,否則牛肉絲會軟綿不香;同樣的芹菜下鍋炒斷生後要迅速起鍋,不然就會變色不脆。

2、烹飪技巧

(1)想要牛肉絲切得細,牛肉就不要化凍得太厲害,趁有點硬的時候切相當省事喲!切牛肉片是要橫紋切,牛肉含結締組織較多,只有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織,吃時不會感覺嚼不爛。

(2)牛肉一定要將水分炒幹再加入調料炒,炒的火候要掌握好,火大不行,容易炒糊。中火或中小火將牛肉絲炒酥香才行,否則牛肉發硬不好吃、嚼不爛。

(3)豆瓣醬已經很鹹了,不用加鹽了韓國 泡菜

足協新規禁500g以上相機 但我們還能這樣操作

Le 19 juin 2017, 05:19 dans Humeurs 0

雖然並沒有限制專業記者攜帶相機,但這樣的規定實在是對發燒友和普通觀眾造成了很多的麻煩,當然天無絕人之路其實還有很多強有力並且輕便的相機是能夠在這樣的規定下帶入場地的,小編就在這裏為大家推薦一些機身重量在500克以下的無反相機。同時建議大家在入場前將相機電池取出,並且不要在進入球場前就將鏡頭裝上,儘量分開擺放數碼通

索尼A6500(410克)

索尼A6500是索尼在2016年推出的一款APS-C畫幅微單相機,重量僅為410克(僅機身)雖然是A6300的升級款但採用的是相同的全新約2420萬有效像素APS-C畫幅CMOS感測器及混合自動對焦系統,擁有425個相對檢測對焦點,可達到0.05秒的自動對焦速度,即使在球場上也能讓你快速對焦進行拍攝數碼通

 

A6500還加入了5軸防抖技術,可以補償最高5擋快門速度,這讓索尼A6500成為了第一臺使用5軸防抖技術的APS-C無反相機,5軸防抖技術也能讓你在激動的情緒下依然能拍出畫面穩定的照片。另外A6500還支持機內4K視頻錄製功能。

 

編輯觀點:索尼A6500是目前索尼APS-C微單相機中最強大的一款,配有的5軸防抖技術,讓它在眾多無反相機中脫穎而出,並且410g的重量也是讓它的便攜性大大的提升,朋友們如果去球場的話,這款相機絕對是可以大搖大擺的進入的SmarTone寬頻

[產品型號]索尼A6500(僅機身)

[參考報價]8999元

 

灑在我心靈的湖面上

Le 14 juin 2017, 04:56 dans Humeurs 0

在寂靜的冬夜,來自歲月和心靈深處的更聲,總是霧嵐般地把新股 認購我淹沒,總是漿果一樣懸掛在我記憶的枝頭上。

冬天的鄉村,沒有太陽的日子,奇冷。一俟天黑,村裏人撂下晚飯碗,就聽到村頭打更的老漢敲著銅鑼“哐——哐——”的打更聲。他每走幾步便用力敲一下手中的大鑼,邊敲邊喊:“各家各戶,門窗關好,火燭當心喲——”尾音拖得長長的,在暗夜凝滯的空氣裏震顫,淒厲地擦過人的心頭。那激越的更聲飄過岑寂空曠的田野、飄過高高矮矮的屋脊,回蕩在小村夜空,緩慢、飄渺、蒼涼。

一年四季,惟冬天打更。打更的一般宿在大隊部裏的穰草地鋪上。到更點時,他便一手提著黑黝黝的馬燈,一手擰著鋥亮的銅鑼,步履蹣跚地穿行於凹凸不平的泥土路上。

倘若雨天,那路上粘稠稠的,像糯米粥,打更的長套鞋上滿是烏黑的泥,像爬了好多泥鰍。上半夜一般喊“火燭當心噢——”下半夜則喊“平安無事喏——”每隔百米左右敲一回鑼,直敲得人沉沉睡去。在夢囈中,依稀聽到一兩聲悠遠的更聲,有時也被一陣陣犬吠聲淹沒。下雪天,打更的頂著簌簌雪花,提著迷離的馬燈,出沒在深巷小弄裏。雪花給他披了一層銀銀的白。他的雷鋒帽上、眉毛上、袖口上、褲管裏沾滿粉面似的雪,在嚴冬的雪夜裏,如一個深山裏的怪獸。

晴朗的冬夜,沒有風,月亮早早地蹲上榆樹梢。我們擱下晚飯碗,去暗瘡印兔樣竄出來,三五成群地來到大隊部,等著打更的。冬夜的鄉村極其靜美,如一幅清簡的素描。樹枝皆如鐵質剪影,把湛藍的天空和銀鉑的地面切割成無數詭譎的幾何形體。高低錯落的牆角投下的暗影如被風卷起的電影螢幕。冬夜裏的一幀幀黑白照片,染著歲月的底色,透著鄉村的恬淡和平和,滲著鄉村的溫馨和質樸。

我們跟打更的跑東跑西,一路上嘻嘻哈哈吵吵嚷嚷好不快活。他戴著發黃的雷鋒帽,套著露絮的大棉襖,黑暗中,像一只體形臃腫的猩猩。我們一齊吆喝,惹得狗們狂叫,驚得屋簷下夜宿的麻雀撲拉拉亂飛。

那貧窮而寂寥的冬夜,是咣咣的更聲撫慰了我們的心靈,讓我們變得柔軟。當靜謐的夜晚取代了白晝的喧囂,當現實中的功名利祿退位給了精神上的修復整飭,那激越深沉的更聲又分明給人一種謙遜勤勉、淡泊名利、自省自尊的清醒與思辨。

現在,村裏都裝上了路燈,以前的泥濘土路都澆成光潔的水泥路,村口甚至還裝上攝像頭。家家都裝上牢固的鐵門。高門深院,擋著如水的月色,擋著稀疏的雞鳴犬吠,擋著不設防的淳樸歲月。那古老的更聲給我們帶來久違的溫暖和感動。那遙遠的更聲凝聚著恒遠的鄉村情感,滲透著農耕時代的精神氣質,鐫刻著饑饉年代祖輩們靈魂深處的呐喊和渴望。

我時時站在村莊清涼的屋簷下四處張望,四下諦聽,我依稀聽到河坎上裸露的樹樁發出的呢喃,恍惚間,那遠去的更聲,那雪地裏的打更人,帶著歲月的風塵,月光一樣,灑在我心靈的湖面上。

 

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